可可黄油曲奇

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Tip：1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容易烤焦掉的. 2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分. 3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的. 4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.

黄油：

65克

低面：

90克

可可粉：

10克

糖粉：

32.5克

蛋液：

25克

细砂糖：

17.5克

1

将黄油分割成小块，放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好

2

用打蛋器搅打至顺滑

3

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4

分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5

筛入低筋面粉和可可粉

6

用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊

7

将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹

8

入预热好的烤箱。中层，上下火,185度，10分钟左右

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本文分类：黄油
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发布日期：2024-01-29 13:25:30
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