皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥)
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Tip：- 其实我对皮蛋丁的造型完全不care, 所以随便啦. 但是如果你care的话, 建议用棉线或者在刀上抹少许油, 这样就能切得比较好看了. - 我煮粥通常会熬很久的.. 觉得这样才够"粥" 够好味. 欢迎各位对用量和时间提宝贵意见. - 选用鸡丝, 是因为本人通常只吃白肉, 而且这样煮出来的皮蛋粥非常鲜美. 用浓汤宝的原因是 本人很怕味道不鲜美.. 也可以选用鸡汁, 切忌不能用味精!!! - 不能吃温温热或者冷的, 这样完全没有鲜味了, 并且皮蛋冷的味道也不好味. - 粥煮好之后放一下通常会收一点水, 不要煮得太干. - 好啦! Good Luck 各位! 肯定会大受好评!!! ^o^
大米：
适量 (大半杯)
鸡胸肉：
半个
皮蛋：
两个
香油：
适量
浓汤宝：
3/4
姜丝：
适量
白胡椒粉：
适量
葱花：
适量
1
将大米洗净, 水倒尽, 加入适量香油 置放15-30分钟.
2
水煮鸡胸肉. 可以加入1/4浓汤宝, 少许白胡椒, 少许姜丝. 鸡胸肉煮好后 手撕成丝.
3
皮蛋切成丁.
4
煮鸡胸肉的水 倒入香油浸好的米中, 再加足量水, 2/1浓汤宝, 大火开始煮粥.
5
煮开后, 加入之前准备好的姜丝, 鸡丝, 皮蛋, 换成小火煮. 差不多半小时之后可以加入适量白胡椒(依个人口味, 个人觉得多加一些会比较好吃), 继续煮.
6
待水差不多被米吸收之后, 就可以关火了.
7
然后加入少许葱花, 整个皮蛋鸡丝粥就做好了.
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- 发布日期：2024-01-29 13:26:34
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