怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée

Tip:然后放入冰箱冷藏几天,或者冷冻一下也可。
面粉:
500g
水:
265g
盐:
5g
融化的黄油:
85g
黄油:
300g
1
把面粉倒入沙拉盆里。在面粉中间加入温热的融化掉的黄油,水和盐。
2
慢慢的搅拌来制作面团。
3
把面团擀成1厘米厚的正方形。
4
把黄油压成正方形,把它放在面饼的中间。
5
然后把面饼四周合死,把黄油包在里面。
6
把面饼擀长
7
再叠成三层
8
转一个边,然后继续擀成长条,再叠成三层。
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