纯白花盒蛋糕

95349 阅读 0 评论 32 点赞来源：互联网

Tip：1.白巧克力不容易凝固，掀起一角后上面的巧克力很容易就向下流，这是要来回晃动油纸，让巧克力不要集中在一边。当巧克力不再流动后可以放入冰箱冷藏定型 2.修剪巧克力边的时候一点点剪，不要一下剪很多，巧克力片很容易开裂。

淡奶油：

500g

4蛋量方形戚风蛋糕胚：

一个

水果：

适量

方形蛋糕胚，分成3层

夹层夹好奶油和水果，侧面涂抹一层奶油，不用厚，只要盖住胚子就可以。要掀起的一角涂抹好奶油

油脂上画出一个直角，边长是蛋糕胚边长的一半左右。将白巧克力融化装入裱花袋，按照画出的轮廓挤好巧克力（注意在画线的另一面挤巧克力）。待巧克力半凝固时将巧克力片摆出向上翻起的角度。

凝固好的巧克力片将边用剪刀修理平整，放在之前抹好奶油的角上。

原来空出没有抹奶油的地方涂抹好奶油，注意涂抹的奶油厚度要和巧克力片的边际一样高，不要有突出的地方。之后整理好所有的边，让方形左右的边都比较整齐，方便后面裱花

做花篮纹裱花，我习惯用单排齿，双排齿也可以，看个人习惯。

如图所示做好花篮纹

将顶部和侧面全部裱好，然后在掀起的角部放好水果或者小花朵

将蛋糕的边上用小号的星星花嘴钩好边，注意掀起的角上要把巧克力边挡住，不要漏出来影响美观

终于写完了，还要继续去忙别的事情