咸鸭蛋黄土豆丝
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来源：互联网
Tip：切记：盐放少许就可以了，因为蛋黄本身就是咸的。
咸鸭蛋黄：
2个
土豆：
一个（大一些的）
葱、姜：
适量
青椒：
1个
盐：
适量
花椒粉：
适量
1
土豆切丝过水浸泡，咸蛋黄用勺子压碎，葱姜和青椒切丝备用。
2
锅烧热放油，油热后放葱姜爆香，再放入咸蛋黄翻炒，加少许花椒粉。
3
待蛋黄炒出香味，放入土豆丝翻炒，使土豆丝上裹上蛋黄，再放入青椒丝、少量的盐翻炒，当青椒丝稍软时，关火装盘。
4
啦啦啦，香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。
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