糯米咸蛋
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来源:互联网
咸蛋:
20只
瘦肉:
4块
火腿肠:
一条大的
糯米:
1.5块
1
糯米前一晚用水泡着备用
2
第二天将糯米洗净、加入酱油调味、使糯米有足够颜色好看
3
先将瘦肉和火腿肠切小粒,保证瘦肉和火腿肠能够顺利进入咸蛋口
4
由于外面买的火腿肠已经有味道、所以在这里不需要调味,将小粒的瘦肉加入盐巴腌制半个小时
5
将咸蛋洗净,是顶部轻轻敲一个小洞,倒转咸蛋流出蛋白,(洞口不要太大我只有流出蛋白就好),将咸蛋黄留在咸蛋壳里面备用
6
最后一步将腌制好的瘦肉火腿肠倒入糯米中,进行充分搅拌,将备好的咸蛋壳装糯米,要塞饱满,我是拿块大一点的火腿肠塞住口的,这样子可以防止糯米倒出
7
将做好的蛋蛋放入锅里放水煮、千万没蒸,蒸出来的米不熟的,所以要加入水煮
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