糯米咸蛋
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来源：互联网
咸蛋：
20只
瘦肉：
4块
火腿肠：
一条大的
糯米：
1.5块
1
糯米前一晚用水泡着备用
2
第二天将糯米洗净、加入酱油调味、使糯米有足够颜色好看
3
先将瘦肉和火腿肠切小粒，保证瘦肉和火腿肠能够顺利进入咸蛋口
4
由于外面买的火腿肠已经有味道、所以在这里不需要调味，将小粒的瘦肉加入盐巴腌制半个小时
5
将咸蛋洗净，是顶部轻轻敲一个小洞，倒转咸蛋流出蛋白，（洞口不要太大我只有流出蛋白就好），将咸蛋黄留在咸蛋壳里面备用
6
最后一步将腌制好的瘦肉火腿肠倒入糯米中，进行充分搅拌，将备好的咸蛋壳装糯米，要塞饱满，我是拿块大一点的火腿肠塞住口的，这样子可以防止糯米倒出
7
将做好的蛋蛋放入锅里放水煮、千万没蒸，蒸出来的米不熟的，所以要加入水煮
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