咸蛋焗紫薯

熟咸鸭蛋：

一个

紫薯：

一个

1

咸蛋用叉子压碎，紫薯切丁。

2

锅内倒油，热油后放入紫薯，中火翻炒两三分钟。(紫薯不容易熟，所以要多炒一下。)

3

倒入咸蛋碎，翻炒到食材混合均匀。倒入少量的水，等水煮干就可以起锅了。

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