酸菜牛肉面
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来源：互联网
Tip：牛肉可过水也可以放油滑下，我选的是过水，个人不爱吃油腻的
酸菜：
一颗
牛肉：
约400克
面条：
1人份
蒜：
3瓣
姜：
几片
干辣椒：
适量
生抽：
1－2勺
葱：
少许
鸡蛋：
半个
1
牛肉洗干净切块～洗净，用白酒、胡椒粉、盐、花椒粉腌制3个小时以上
2
酸菜打开洗净切大块
3
烧开一小锅水，牛肉过水
4
变色就盛起到碗里
5
干辣椒，姜，蒜翻炒几下
6
加入酸菜，翻炒，加入少量的盐、糖调味，快速出锅
7
放入牛肉翻炒
8
另开个锅子把水煮沸～下面条！面条的话我是用自己压的面，也可以用其他的
9
倒入生抽上色，再加点点黄豆酱也可不加，加水～
10
最后在面上切半个白煮蛋～就可以啦
11
完成！
