炸牛肉丸子
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来源:互联网
Tip:1、一定要顺着同一个方向搅拌,否则丸子不成形。 2、炸出来的丸子会偏深色,不是金黄的,是因为肉比较多,如果喜欢金黄色的,那就多加淀粉吧。
牛肉馅:
300g
葱、姜:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
淀粉:
适量
五香粉:
适量
鸡蛋:
半个
1
牛肉绞成肉泥,加入葱、姜、料酒、盐、五香粉,混匀
2
加入淀粉
3
顺着一个方向搅拌上劲儿,边搅拌边加少量的水。大概搅了十分钟,直到完全成一个肉团,很粘
4
团成丸子,下油锅
5
油七分热的时候,下锅油炸,大概炸六七分钟,直到丸子浮起来,盛盘!
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