番茄鱼 (零失败)

鱼肉(要无骨嫩鱼):
500g
番茄 (要熟软):
一个
番茄酱:
适量
香菜:
你喜欢
生粉:
若干
姜段:
若干
料酒:
若干
盐:
适量
1
鱼肉洗净切块,用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用
2
番茄洗净,顶部划十字,锅中烧开水,把番茄放入水中,煮至开皮,拿出来撕开番茄皮,去皮备用
3
锅内水继续放入鱼肉,煮至变色捞起备用
4
刷干净锅去水,烧红放油、姜跟西红柿,使用锅铲将西红柿捣烂,加水煮滚,然后加入番茄酱,看自己喜欢的口感来加,多了就会稠,少了就是番茄汤。
5
番茄煮滚后加入鱼肉一起焖煮,如果喜欢粘稠口感可以加生粉
6
调味,盐,撒香菜,礼成。 鉴于我盲目爱胡椒,所以我还给了胡椒粉。
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