粘豆包

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Tip：形状其实可以天马行空的发挥啦~~我们要创新~：）

面粉：

500g

干酵母：

8g

水磨糯米粉：

200g

红豆馅：

400g

开水：

适量

水：

适量

1

酵母用温水化开

2

化好的酵母水到近面粉里拌成雪花状

3

慢慢加水将面团揉到光滑，盖上纱布（或者面板）室温发酵2小时

4

趁发面的空档把糯米粉慢慢加开水烫熟并揉成团

5

准备豆馅（这次我是用的麦德龙买的现成的蜜豆馅，有时间的话可以自己用高压锅烀小豆）

6

等面膨胀到2倍多的体积后用手指戳下不回缩就好了

7

将发好的面排气揉匀分成均等的8份（8份的个头不小，算大馒头类的，喜欢小的可以分10-12份）揉成团

8

同样将糯米团分成8等份揉成团

9

取一个面团擀成边上稍薄的圆形面皮，同样把糯米团也擀成圆形（大小小于面皮），干好的糯米圆饼放到面皮上面，放上两大勺红豆馅，像包包子样的包起来（随意捏大褶就可以了），然后翻过来褶朝下把包好的豆包滚圆

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发布日期：2024-01-30 08:24:29
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