西北名食千层蒸饼
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来源：互联网
主面团：
适量
普通面粉：
500g
酵母：
3.5g
白砂糖：
25g
水：
240g
玉米油：
40g
夹馅：
适量
玉米油：
50g
白砂糖：
50g
姜黄粉：
5g
香豆粉：
5g
红曲粉：
5g
1
将主面团的用料和在一起，揉成三不沾的面团，发酵。
2
准备好所有馅料。
3
将发酵好的面团分成五份，並揉园。醒发十五分钟。
4
将五个小面团分別擀成二十二厘米的园面片
5
在面片上依次撒上白沙糖，玉米油姜黄粉。
6
将剩下的面片依次按上述过程分别撒上红曲粉和香豆粉。
7
将五个面片依次叠成一片。卷成长条，用手捏长。从中间一分为二，切口向上，合在一起，卷成圆饼。上笼醒发二十分钟，开火，上汽记时，二十五分钟。关火等三分钟下笼。
8
成品出锅，OK。
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