广式萝卜糕
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来源：互联网
Tip：1、粉浆比例需要自己摸索体会，不能太稀，不然不成型。 2、有些菜谱写到要覆盖保鲜膜来蒸，其实没有必要，反而延长了蒸煮的时间。 3、我的原则是家庭制作尽量健康，鸡精味精等都没有必要放，事实上不放对鲜味没有一点影响。泡虾米冬菇的水不要倒掉，直接调入粉浆里。
萝卜：
400g
腊肠：
1条
腊肉：
1块
虾米：
适量
冬菇：
适量
粘米粉：
200g
水：
适量
盐：
少许
白糖：
少许
胡椒粉：
少许
白芝麻：
少许
葱花：
少许
1
粘米粉用水调匀使之溶解成粉浆，萝卜去皮刨丝；腊肉和腊肠切丁；虾米和冬菇泡软切丁。
2
腊肉和腊肠放入锅中爆炒出油，放入虾米冬菇翻炒出香味，倒入萝卜丝同炒，并加水及调入盐、糖、胡椒粉。待烧开时，将粘米粉浆慢慢淋入，搅拌均匀。
3
取一长方形蒸盘或容器，先抹少许花生油再盛入调好的米糊，抹平，放入蒸笼蒸40分钟。
4
出锅前撒少许白芝麻和葱花，软糯鲜香的萝卜糕就做好了！
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