茭白炒肉
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来源：互联网
茭白：
500g
里脊肉：
400g
干辣椒：
3g
葱白：
5g
盐：
3g
老抽：
5g
水淀粉：
20g
糖：
5g
料酒：
10g
白胡椒粉：
2g
鸡精：
2g
香油：
3g
姜：
5g
1
茭白洗净切片，葱白切小段，干辣椒折断。
2
用料酒，盐，老抽，糖，白胡椒粉，水淀粉，把肉抓匀，腌制十五分钟。
3
热锅热油，先炒里脊肉。
4
待肉烧至六七成熟，加入茭白，干辣椒，葱，姜。
5
茭白放进去后，不要加水，让茭白自然出水。加盐，鸡精。出锅前点一些香油，用水淀粉勾芡。
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