炝炒绿豆芽
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来源：互联网
绿豆芽：
500g
花椒：
约40粒（依个人口味）分两次用
干辣椒：
6颗
盐、醋：
各少许
葱（切丝）：
少量
姜（切丝）：
少量
蒜（切片）：
少量
香油：
少许
1
热锅，加入花生油；
2
油微热后加入葱姜蒜和花椒（30粒左右，剩余10粒稍后用）煸香至焦黄（注意不要太久，发黑会苦），然后捞出葱姜蒜和花椒，留锅中油；
3
锅中底油，加入豆芽、干辣椒、及剩余花椒粒（10粒左右）一起快速翻炒；
4
豆芽微微发软，加少许盐、醋（依个人口味，建议多一些，3匙-4匙，微酸一点会比较好吃），翻炒起锅；
5
滴少许香油，翻匀，装盘。
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