潮汕杂鱼煲

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小杂鱼：

根据进餐人数决定量

姜：

一块

芹菜：

一小把

辣椒：

1~2个

普宁豆酱：

适量

1

小砂锅里放油，姜丝或姜片，辣椒段

2

把小杂鱼洗净后叠放在砂锅中，我比较喜欢肉嫩一点的鱼，这次选择的是沙尖、鹦哥和剥皮鱼。

3

将豆酱淋在鱼表面，加水至接近鱼面

4

大火煮开后转小火，根据鱼的多少控制时间，大约10至15分钟

5

出锅前撒上芹菜段便可以了。

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发布日期：2024-01-30 08:32:41
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