潮汕杂鱼煲
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来源：互联网
小杂鱼：
根据进餐人数决定量
姜：
一块
芹菜：
一小把
辣椒：
1~2个
普宁豆酱：
适量
1
小砂锅里放油，姜丝或姜片，辣椒段
2
把小杂鱼洗净后叠放在砂锅中，我比较喜欢肉嫩一点的鱼，这次选择的是沙尖、鹦哥和剥皮鱼。
3
将豆酱淋在鱼表面，加水至接近鱼面
4
大火煮开后转小火，根据鱼的多少控制时间，大约10至15分钟
5
出锅前撒上芹菜段便可以了。
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