【辅食】南瓜发糕

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Tip：1）南瓜泥和酵母接触时，确保南瓜泥不是热的 2）水一点一点的加，确保南瓜泥和面粉充分混合，且面糊是粘稠的，大部分失败都是因为面糊稀了，只要面糊不是稀的，就成功一大半了

去皮南瓜：

120克

面粉：

100克

酵母：

1克

水：

适量

油：

适量

1

南瓜去皮切块，上锅蒸熟

2

不加水（可用南瓜蒸出来的水）打成南瓜泥

3

南瓜泥放凉后加入酵母，搅拌均匀

4

加入面粉，不加水，用筷子混合均匀

5

一点一点加水，让面粉和南瓜泥充分融合，成为粘稠的面糊

6

容器抹油，将面糊倒入，用一个勺子的勺背沾水将面糊抹匀、抹平，保鲜膜密封，发酵（参考“红枣发糕”食谱内列举的发酵方法）

7

面糊发酵到两倍大即可

8

冷水入锅，水开后蒸20-25分钟，关火焖5-10分钟

9

取出容器放凉，倒扣脱模

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发布日期：2024-01-30 08:37:29
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