黑糖馒头卷
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来源：互联网
Tip：没有黑糖可用红糖代替
黑糖：
160g
水：
25g
牛奶：
240g
面粉（高筋粉）：
600g
发酵粉：
6g
1
黑糖加25g水加热融化。
2
往黑糖水里加入牛奶搅拌均匀。
3
将已经冷却的黑糖水放入面包机桶，再加入面粉，将发酵粉埋入面粉里，按和面程序揉面。
4
将揉好的面团拿出来，用力揉搓排气。
5
将排好气的面团分成两份，把其中的一份揉成长条形的面条。
6
将面团切成每个重70g的小剂子。
7
将小剂子揉成圆形面团。
8
用擀面杖将长圆形面团擀成上尖下宽的面片，上面尖的地方留厚一点。
9
下端用刀切5-6刀。
10
从上往下卷，两端稍微捏紧一点。
11
卷好后将接口放在下面放一会，然后放入蒸笼发酵。
12
发酵到原来的1.5-2倍的时候，放到烧开水的蒸锅里面，大火蒸15分钟可左右即可。
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