怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——【香辣爆羊肝】

1134 阅读 0 评论 80 点赞来源：互联网

羊肝250克、胡萝卜半个、圆葱半个、：

适量

淀粉1勺、酱油1勺、盐少许：

适量

葱1小段、姜5克、大蒜3瓣、：

适量

干辣椒数个、姜粉5克、料酒1大勺、：

适量

1

1、将羊肝洗净切2—3mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡1小时，换水继续洗至无血水。

2

2、将胡萝卜、圆葱切小块，葱姜蒜改刀。

3

3、加入姜粉、蒜末和料酒。

4

4、再加入淀粉抓匀，锅中放油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的羊肝爆炒，再加入盐。

5

5、快速翻炒，倒数5秒，当羊肝表面刚刚开始发白，略带肉粉色时，就马上盛出。另起锅，爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、圆葱和干辣椒。

6

6、倒入酱油煸2分钟炒熟，再倒入羊肝大火快炒几下，离火装盘撒葱花。

点赞(10) 收藏

本文分类：其他
本文标签：
浏览次数：1134 次浏览
发布日期：2024-01-30 08:30:34
本文链接：怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——【香辣爆羊肝】

上一篇 > 土豆鸡蛋煎饼
下一篇 > 宫爆鸡丁