宫爆鸡丁
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来源：互联网
Tip：记得花生米一定要放凉，因为刚炸好的不脆。
鸡胸肉：
适量
花生米：
适量
大葱：
适量
蒜：
适量
番茄酱：
适量
醋：
适量
豆瓣酱：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
将鸡胸肉切丁（大小自己掌握，建议把肉冻硬，方便切）
2
锅底少许油，放入花生米， （油将将末过花生米）小火炸制，待花生表皮变色（变深色），捞出沥油。
3
将切好的鸡肉用盐，淀粉，葱末，姜末，料酒腌制（十分钟）。大葱切段，葱姜切末。
4
调酱汁，番茄酱，醋，鸡精，料酒，白糖放入碗中搅拌均匀。
5
起火，锅内放油，将肉丁炸制金色捞出留底油，爆香葱姜末，放入豆瓣酱炒香，然后放入调好的酱汁，然后放入肉丁葱段，翻炒。最后放入花生米，水淀粉，琳香油出锅。
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