普通面粉做的柔软小餐包
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来源：互联网
普通面粉：
200g
鸡蛋：
1只
糖：
55g
牛奶：
200g
酵母：
5g
盐：
3g
玉米油：
25g
1
所有材料混合，揉至扩展状态进行室温发酵（如果不会快速揉出膜，不必要过于追求手套膜，长时间揉反而容易适得其反，小餐包要求不是很严格）
2
面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
3
发酵好的面团，按压排气，等分25份小面团，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
4
再次揉圆，依次放入烤盘进行二次发酵，烤箱放盘热水，温度不超过35度，时间35分钟（仅做参考，重点是看状态）
5
发酵好的面团表面刷层蛋液
6
烤箱预热，中层上下火170度，20分钟（实际温度根据自家烤箱操作），出炉表面刷蜂蜜水，组织不错呦，很细腻
7
可以撕着吃的呦～
8
美美哒～
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- 发布日期：2024-01-30 08:29:53
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