黄桃派（八寸派盘）
59136 阅读
0 评论
97 点赞
来源：互联网
派皮：：
黄油100克
低筋粉240克：
糖30克
全蛋液1个：
牛奶50克
盐1克：
泡打粉1克
派馅：：
黄桃4个
糖40～50克：
淀粉5克
低筋粉5克：
适量
表面刷液：：
1个蛋黄液
烘焙时间：：
适量
1.烘焙底部塔皮180度：
15分钟至边缘上色
2.烘焙顶部塔皮180度：
25分钟～30分钟
1
将黄油软化，加糖、盐、蛋液搅匀，低筋粉、泡打粉过筛混合，用切绊法，边拌边加牛奶。
2
面粉成颗粒，用手揉匀，表面基本光滑放入塑料袋中，放冰箱冷藏1小时。
3
这时开始做派馅，将桃去皮切成小块，放入糖腌制出汤，开始上火熬煮。桃变软后，放入面粉、淀粉收汁，晾凉备用。
4
冷藏好的面团三分之二擀成薄皮儿，平铺到派盘上，把边用擀面杖压掉，用叉子在底部扎上小孔。
5
将派皮底部铺上油纸，放上派石或者黄豆等压住派皮，防止烘焙时鼓起。
6
整理好的派皮放入烤箱，180度15分钟至边缘着色。
7
烤好的派皮取出晾凉，放入派馅。
8
将剩余的三分之一面团擀成圆片，用刀切成约一厘米的小长条。
9
将小长条均匀的竖着排好，然后横的中间放一条，开始编。
10
现将竖长条翻起，然后再横着放一根长条，就不用来回穿来穿去了。
11
用手将边界处按压好，去掉多余的边条。
12
表面刷上蛋液，烤箱180度烤25～30分钟。
13
表面烤至金黄色，出炉
- 上一篇 > 青瓜雪梨汁（青瓜梨子蜂蜜面膜）
- 下一篇 > 黄瓜鸡蛋火腿棒棒卷
相关推荐
-
-
金鱼蒸饺----升级版
继上次分享的金鱼饺，有不少大人带着孩子共同完成了有趣的金鱼饺子。今天这个张开嘴巴的金鱼饺，形象更逼真，步骤图解是非常清楚，一看就懂，一做就会，快带着孩子一起来玩吧。 韭黄馅也是很好吃的呦~~其他 14140 浏览 -
-
-