草莓乳酪慕斯蛋糕
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来源：互联网
Tip：1.我用的是慕斯圈，我怕漏所以下面垫了锡纸。 2.草莓泥采用自己用勺子碾碎的方法，这样比较新鲜。 3.慕斯液制作好后放入冰箱冷藏20-30分钟后再倒入，这样不会太稀，也比较好成型！
8寸威风（方形）：
1个（切成3片）
奶酪：
120g
淡奶油：
200g
酸奶：
1小瓶
鱼胶片：
4片
卡仕达酱：
随意
蛋黄：
1个
柠檬汁：
20g
草莓泥：
随意
牛奶：
100g
砂糖：
100g
草莓：
随意
1
蛋糕片切成3片备用。
2
奶酪加砂糖打至顺滑
3
加入蛋黄，柠檬汁，搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。
4
吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热后将泡软的吉利丁片放入牛奶中不停的搅拌，直到完全融化
5
奶油打发至8成，也就是刚刚出现纹路的样子，加入之前的所有混合物，搅匀。
6
加入草莓泥，加入吉利丁液，搅匀
7
把草莓对切，一颗颗的排列在模具中蛋糕四周，一定要紧贴内壁。
8
一片蛋糕片，倒入一层慕斯液。再放一片蛋糕片，均匀涂抹一层卡仕达酱。再放一片蛋糕片，将剩下的慕斯液全部倒入·抹平。
9
放入冰箱里冷藏一夜，
10
脱模装饰，即可
11
脱模后的样子·很美吧
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