江津尖椒鸡

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仔公鸡：

适量

朝天椒：

适量

青花椒：

适量

姜：

适量

料酒：

适量

鸡蛋：

适量

淀粉：

适量

盐鸡精：

适量

1

仔公鸡斩成指头大小的丁，加入足量的盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制，

2

朝天椒切马耳朵，姜切末，锅内下入大量菜籽油烧至八成热，下入鸡丁炸熟捞出沥油，

3

锅内下较多的混合油(菜籽油+猪油)，下入朝天椒和青花椒炒香，再下入鸡丁和姜末大火爆炒五分钟，调入鸡精

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发布日期：2024-01-30 08:30:25
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