肉炒佛手瓜
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来源：互联网
Tip：1、佛手瓜一定要去核，不然容易发苦。一般市场卖的不会太嫩，所以建议把皮削去，避免影像口感。 2、如果希望有点辣味就用红辣椒，不喜欢吃辣的就用红甜椒。
佛手瓜：
1个
水发木耳：
6朵
五花肉：
一小块
红椒：
1个
玉米淀粉：
适量
姜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
鸡粉：
适量
色拉油：
适量
水或高汤：
适量
1
将主料备齐洗净。
2
将佛手瓜去核切片，红椒切成菱形块，木耳撕成你认为合适的大小。五花肉切片用盐、淀粉、料酒拌匀待用。姜切末。
3
锅中烧水，水中加盐色拉油，水沸后将佛手瓜焯水后捞出过凉。
4
锅中烧油，油热后入姜末爆香，再入肉片划散，用料酒再喷一下，待肉片变色后，入佛手瓜片大火翻炒，加少于盐入底味。然后加入木耳、红椒继续翻炒，视锅内出汤情况，如果汤汁少的话加入一些白水或高汤。快熟时最后加入盐和鸡粉调味。然后用湿淀粉勾薄芡后。翻匀出锅。
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