黄金椰丝球（君之版）

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Tip：1.这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烤培的过程中保持圆形。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。 2.每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。 3.烤培温度：180度时间：15～20分钟

椰丝：

100克

椰丝：

10克（粘表面）

低筋面粉：

35克

奶粉：

15克

牛奶：

20克

蛋黄：

2个

细砂糖（或糖粉）：

50克

黄油：

50克

1

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。（打发到黄油体积稍有膨大即可）

2

分次加入蛋黄，搅拌均匀。然后倒入牛奶，搅拌均匀。

3

在搅拌好的混合物里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。

4

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团（不要过度揉搓）。

5

取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。

6

把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝。（此步可省略）

7

照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤培。烤箱中层，上下火，180度，15～20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

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发布日期：2024-01-30 08:39:11
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