【大吉大利】酱油鸡

57295 阅读 0 评论 74 点赞来源：互联网

Tip：1、这道菜，因为我家有四川人，所以特地加了花椒和干辣椒，大家可以不加的，其实我并没有吃出来辣味和麻味。最后一步淋热油也可以不用做呢！ 2、酱油鸡，做法简单，用料不多，所以一定要肉质和味道好的鸡肉！ 3、大肚皮说大广东一般用白酒不用料酒，所以我特意用了白酒，味道反正就是好。 4、斩件时候一定动作要利索，下刀要够狠，要不藕断丝连，出来不好看。

太阳谷鸡琵琶腿：

500g

葱：

10根

生姜：

1块

干红辣椒：

3个

花椒：

8颗

生抽：

50g

糖：

10g

白酒（不是料酒）：

一小勺

青红椒：

各2个

装饰用香菜：

1颗

1

首先装备材料。太阳谷琵琶鸡腿提前一晚放冷藏室解冻。

2

太阳谷琵琶鸡腿分装卫生干净，肉质细腻。

3

铸铁锅底部刷薄薄一层油，底部放入葱段和姜片垫底。干红辣椒切段和花椒一起放入锅内。

4

摆入太阳谷鸡琵琶腿~ 生抽、糖、白酒一起倒入锅内。

5

盖上盖子，中火烧到铸铁锅冒气候转最小火焖约5分钟。然后打开翻面，调小火煮约2分钟，再翻面，使得均匀上色和入味，关火不开盖焖约10分钟即成。注意不能让锅糊了，一定要小火。

6

焖好的酱油鸡。

7

捞出，斩件。青红椒切段，摆在酱油鸡上，另取一口锅，放入适量油，烧至冒烟，淋在青红椒上。即可开吃啦。

8

这样一道改良版的酱油鸡用料简单，做法简单，味道却特别好。尤其是鸡皮，特别好吃！

点赞(10) 收藏

本文分类：其他
本文标签：
浏览次数：57295 次浏览
发布日期：2024-01-30 08:33:37
本文链接：【大吉大利】酱油鸡

上一篇 > 煮西米，特别是大西米
下一篇 > 潮式排骨苦瓜煲