抹茶红豆钵仔糕
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来源：互联网
Tip：{份量}蛋挞大小的钵仔糕 14个 粉浆可能会沉淀，先搅拌均匀再蒸哦。 蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。
粘米粉：
70g
玉米淀粉：
20g
澄面：
10g
抹茶粉：
4g
冰糖：
50g
水：
300ml
蜜红豆：
30g
1
所有粉混合均匀，然后加入100ml水，混合到顺滑无颗粒状态。
2
冰糖加入200ml水，煮至冰糖融化。
3
将煮好的冰糖水趁热倒入1中，一边倒一边搅拌。
4
搅拌到均匀即可。
5
蒸锅中放入抹了油的模具，我用的是蛋挞模，将模具蒸5分钟。
6
蒸好的模具里面放适量的蜜红豆。
7
倒入4中的混合液，9分满即可。
8
大火蒸10分钟左右即可，蒸好的钵仔糕中间会凹下去，质地偏软，需要放凉后才可以脱模。
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