莲蓬豆腐
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来源:互联网
Tip:1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟 2、若是用高汤烧开,调入食盐、味精、香油,倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤
内脂豆腐:
1盒
青豆:
10克
香菇:
1个
蛋清:
2个
油菜叶:
4片
葱:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
淀粉:
适量
1
豆腐在大碗中捣碎,加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉,搅拌均匀
2
香菇洗净,切末,葱切末,一起放入碗中,加入放盐调味
3
油菜叶洗净,用开水浸烫,然后漂凉,放在盘中
4
取小模具,模具内刷一层油,先放入香菇、葱末
5
然后再放入调好的豆腐,上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟
6
出锅后取出模具,放在菜叶上即可
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