零难度学做香喷喷喧腾腾的花生酱大花卷
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来源：互联网
面粉：
500克
水：
270克
酵母：
5克
花生酱（花生酱提前用花生油泻开成缓慢流动状）：
适量
花生酱：
适量
盐：
适量
花椒粉：
适量
花生油：
适量
1
水、面粉、酵母放入和面盆中开始和面。
2
面成团后放案板上揉至表面光滑。
3
切开看看基本无气孔，这一步和做馒头一开始有点像，面要揉到位，花卷蒸出来表面才光滑。不过做花卷只需要揉这一次面，不需要像馒头一样发了后还要揉。
4
将揉好的面团整成圆形。
5
擀开成厚度约为3毫米的面片。
6
均匀地倒适量花生酱。
7
拉着每一角往中间沾一下。
8
将花生酱尽量抹开、抹均匀。
9
从底边往上一层层卷折起来，不用卷成圆形，扁的就好。
10
切成均等的小剂子。
11
取一个小剂子，用筷子顺长用力压一下，一个最简单的花卷就做好了。如果小剂子比较薄，可以把两个摞起来，上面压一下也一样。
12
如果要拧花卷，就顺着压痕用手扯长一点。
13
双手反向拧一整圈，卷成这种花型。或者反向拧半圈，底部捏在一起，卷成成品图中的样子也行。
14
拧好的花卷放入蒸笼中，蒸笼坐在温水锅上，盖上盖子醒约20到30分钟，看到花卷开始变大即可，不用到2倍大，开始蓬松就行了，把蒸笼端下来，蒸锅水烧开。
15
水开后再放上蒸笼，大火蒸约18分钟，关火焖2到3分钟。
16
将花卷捡出来放烤网上即可，趁热吃更好吃。
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- 发布日期：2024-01-30 08:28:51
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