菠菜厚蛋烧

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Tip：1、卷要在上层蛋液凝固前卷起，不然做出来是散的 2、强烈建议用不粘锅，蛋饼做的小一点，多卷几层比较饱满

鸡蛋：

3只

香葱：

半颗

菠菜：

2小棵

火腿：

适量

盐：

适量

清水：

1大勺

食用油：

少许

1

菠菜洗净沸水烫过

2

烫过的菠菜攥一下水，切碎火腿切碎末

3

香葱、火腿碎、菠菜碎、盐和清水放入碗中，打入鸡蛋

4

搅打均匀

5

平底不沾锅或者专用的厚蛋烧不粘锅开小火烧热，厨房纸沾一点食用油均匀的擦拭锅底加一勺蛋液在锅里，晃动锅子使蛋液均匀

6

用木铲把一端的蛋皮向另一端卷起，要趁蛋液还未凝固的时候卷。如果木铲不好操作可以用手，只要不直接接触锅底不会烫的。

7

卷起来后把蛋卷翻面加热一下，使未凝固的蛋液成熟

8

把蛋卷推到锅的一侧，在空出来的地方再次倒蛋液，重复上面的动作

9

直到蛋液用完

10

出锅切块不论做早餐还是午餐便当都棒棒哒

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发布日期：2024-01-30 08:23:52
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