胡萝卜馒头

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Tip：1 胡萝卜加水打汁的话记得减量，因为浓稠度不一样，比重不一样，干湿度自己调整，不一定死按方子 2 面团擀成条松弛再切，这样切出来馒头发酵后不会变形 3 蒸馒头的时候不宜一直大火，会出现表面凹凸不平不够光滑 4 我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克，酵母3克，水100克，糖40克，鸡蛋一个（控制在60克内）

面粉：

400克

胡萝卜泥：

220克

糖：

40克

酵母：

4克

鸡蛋：

一个（约60克）

1

胡萝卜去皮打成泥，将所有材料放进揉面桶

2

揉面机按揉面功能20分钟，面团揉至光滑

3

面团擀片后卷成长条，盖保鲜膜松弛十分钟左右，用刀切好稍微整形后放油纸上发酵

4

馒头发酵到一倍大左右，表面圆润饱满，上蒸锅，冷水下锅，水开后蒸十分钟关火闷几分钟。

5

哇，香气四溢，颜色诱人胖乎乎的大馒头出锅了。

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发布日期：2024-01-30 08:25:28
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