胡萝卜馒头
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来源：互联网
Tip：1 胡萝卜加水打汁的话记得减量，因为浓稠度不一样，比重不一样，干湿度自己调整，不一定死按方子 2 面团擀成条松弛再切，这样切出来馒头发酵后不会变形 3 蒸馒头的时候不宜一直大火，会出现表面凹凸不平不够光滑 4 我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克，酵母3克，水100克，糖40克，鸡蛋一个（控制在60克内）
面粉：
400克
胡萝卜泥：
220克
糖：
40克
酵母：
4克
鸡蛋：
一个（约60克）
1
胡萝卜去皮打成泥，将所有材料放进揉面桶
2
揉面机按揉面功能20分钟，面团揉至光滑
3
面团擀片后卷成长条，盖保鲜膜松弛十分钟左右，用刀切好稍微整形后放油纸上发酵
4
馒头发酵到一倍大左右，表面圆润饱满，上蒸锅，冷水下锅，水开后蒸十分钟关火闷几分钟。
5
哇，香气四溢，颜色诱人胖乎乎的大馒头出锅了。
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做菜对我而言，是随性的，我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱，还怕老人买回大把的便宜菜，那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步，便会随性地想出晚餐的三个菜谱。 做饭，其实是件很简单事，无非是将各种食物混搭在一起，素菜，注重色彩的搭配；荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家，讲究不放太多的调味品，做出食材本身的味道。而我是平民小厨，买不到尚好的食材，嫁的汉子也只喜平民口味，于是，我更偏好各种调味品，以此提其他 94365 浏览 -