胡萝卜馒头

Tip:1  胡萝卜加水打汁的话记得减量,因为浓稠度不一样,比重不一样,干湿度自己调整,不一定死按方子 2  面团擀成条松弛再切,这样切出来馒头发酵后不会变形 3  蒸馒头的时候不宜一直大火,会出现表面凹凸不平不够光滑 4   我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克,酵母3克,水100克,糖40克,鸡蛋一个(控制在60克内)
面粉:
400克
胡萝卜泥:
220克
糖:
40克
酵母:
4克
鸡蛋:
一个(约60克)
1
胡萝卜去皮打成泥,将所有材料放进揉面桶
2
揉面机按揉面功能20分钟,面团揉至光滑
3
面团擀片后卷成长条,盖保鲜膜松弛十分钟左右,用刀切好稍微整形后放油纸上发酵
4
馒头发酵到一倍大左右,表面圆润饱满,上蒸锅,冷水下锅,水开后蒸十分钟关火闷几分钟。
5
哇,香气四溢,颜色诱人胖乎乎的大馒头出锅了。
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  • 发布日期:2024-01-30 08:25:28
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