三鲜白菜卷
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来源：互联网
前腿肉：
150g
大白菜：
1颗
干香菇：
8朵
干木耳：
5g
胡萝卜：
50g
蒜头：
2瓣
玉米淀粉：
5g
生抽：
2g
盐：
1g
植物油：
适量
清水：
100g
1
干香菇和干木耳分别泡水半个钟。
2
大白菜洗净切断较硬的梗。
3
白菜梗切碎丁。
4
前腿肉洗净切片。 尽量选择三分肥七分瘦的部位，这样蒸后口感才不会柴。
5
细细剁碎。
6
泡发好的木耳切碎。
7
同样处理好香菇。
8
胡萝卜去皮切丁。
9
把白菜梗、木耳、蘑菇和胡萝卜倒入搅拌碗里。
10
加入盐和前腿肉，腌制20分钟左右。
11
烧一锅水，水开后倒入一点点植物油，把白菜叶烫约30秒。
12
稍稍沥干后，裹入适量馅料。
13
卷铺盖一般裹紧。
14
两端收一收，防止馅料蒸的时候漏出。
15
依次做好剩余的白菜卷。
16
冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
17
蒸的时候咱们来调芡汁，先拌一碗淀粉水。
18
大蒜切末。
19
热锅少油，倒入蒜末炒香。
20
倒入淀粉水。
21
加入生抽，小火煮沸后关火。
22
浇在蒸好的白菜卷上面，大功告成咯~
23
鲜美爽口的味道，挡也挡不住~
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