砵仔糕
48156 阅读
0 评论
36 点赞
来源：互联网
Tip：1、放绿豆红豆或其他应注意适量，我个人觉得少量就可以啦，用料太多会影响砵仔糕的粘韧性。2、根据温度和用具的差异性，蒸的时间不一定是18分钟，具体还是看粉浆水变透明就可以了。
木薯粉：
125g
马蹄粉：
125g
水（溶木薯粉和马蹄粉用）：
200g
白砂糖：
150g
水（溶白砂糖用）：
300g
红豆或绿豆：
适量
1
先将所需材料准备好，由于时间关系，已提前把绿豆煮好备用。
2
白砂糖150g加300克水煮溶，待放凉。
3
将木薯粉125g、马蹄粉125g加200g水搅拌至没有裸粒即可。
4
白糖水摊冻50度左右和上述粉浆一起搅拌。
5
搅拌均匀后就形成白色的粉浆水。
6
煮滚开水，先把绿豆放入砵中。
7
待粉浆水搅拌均匀后，倒入砵仔中，然后盖上锅盖。
8
大约蒸18分钟，粉浆水变成透明就可以啦。
相关推荐
