加州风味牛肉汉堡
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来源：互联网
Tip：❶怎样做肉饼？ 反复摔打肉泥，排出空气 捏成球状，反复拍打，使肉饼更紧实 压成饼状，中间薄，两边厚 ❷怎样切牛油果？ 沿着牛油果的侧面划一刀 将牛油果转开 用刀尖插入果核，将果核取出 最后剥皮 ❸怎样吃更痛快？ 吃之前用手把汉堡压扁 让牛油果把面包塞得满满的 这样吃起来更痛快！
西红柿：
1颗
面包糠：
2大匙
牛绞肉：
400g
熟牛油果：
半颗
牛奶：
100ML
汉堡面包：
1个
综合生菜：
1袋
蛋：
1颗
柠檬：
1颗
洋葱：
1颗
番茄酱：
1大匙
美乃滋：
1条
黄芥末：
1大匙
橄榄油：
少许
黑胡椒：
少许
1
【1】处理洋葱 洋葱切成丁，在锅里放少许油，然后将洋葱丁放入锅里翻炒，把洋葱的呛辣味炒掉！
2
【2】拿出牛绞肉 把牛绞肉放到水晶碗里，倒入炒好的洋葱。
3
【3】搅拌 鸡蛋打成蛋液后倒入水晶碗，然后再向碗里加入面包糠和少许牛奶（牛奶可以增加粘稠感，带点奶香），充分拌匀，最后加盐，因为太早放盐肉馅会出水。
4
【4】摔打肉馅 反复地摔打拌好的牛肉，将肉之间的空气排出，打成肉泥。
5
【5】捏饼 在手上抹油后，将肉馅捏成肉饼，肉饼捏成周围厚、中间薄。（捏肉饼的方法详见下方小技巧❶）
6
【6】煎饼 将捏好的肉饼放到平底锅煎一会儿，双面都要煎，煎到表面变色（这时肉饼里的肉还没有熟。）
7
【7】烤肉饼 在烤盘上铺锡箔纸，把煎好的肉饼放到锡箔纸上，放到烤箱里用200度上下的温度烤5分钟。（锡箔纸反光的一面朝上）
8
【8】烤汉堡面包 将从超市买来的汉堡面包放入烤箱里烤一分钟
9
【9】炸洋葱 切洋葱丝，然后放到油锅里炸到微焦。
10
【10】堆叠 按照如下顺序堆叠汉堡：汉堡面包、生菜、西红柿、番茄酱、黄芥末、美乃滋、肉饼、生菜、牛油果、炸洋葱丝、汉堡面包。（牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果，不要用没有熟的青色牛油果。切牛油果的方法详看下方小技巧❷，怎样吃得更痛快？请看下方小技巧❸）
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加州牛肉风味堡：“我长这个样子！”
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