秘制腌萝卜

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萝卜：

600g

糖：

120g

生抽：

适量

老抽：

适量

醋：

适量

盐津话梅：

3颗

1

把萝卜去皮，切成薄片

2

这些萝卜600g，糖放了120g，相当于总量的20%的糖，颠均匀，每片上都要粘上糖。

3

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2个小时。2个小时后就可以把腌制出来的水去掉，不用挤干萝卜里的水份！把盆里的水去掉就可以了！600g的萝卜腌出来的水有300g。

4

300g的萝卜水，扔了挺可惜的，甜甜的好喝！亲们可以做甜品、烧肉、煮菜等…

5

把去掉水的萝卜按个人口味调味，放入生抽、老抽、醋，喜欢吃辣的亲就放辣椒、剁椒等…还可以放3、4颗盐津话梅进行调味，拌均匀后放冰箱冷藏2个小时以上。

6

冷藏2个小时以后就可以淋上麻油，上菜啦！一点也不甜的，香香脆脆！重来不吃生的东西的老爸，也觉得好吃得停不下来！

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发布日期：2024-01-30 08:27:33
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