醋点自制豆腐
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来源：互联网
黄豆或黑豆：
250克
水（最好用过滤的水或山泉水）：
2600克
醋：
30克
盐：
5克
1
豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
2
用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。
3
上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋、盐、100克水，混合均匀备用，豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水，用来降低温度大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。
4
用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。
5
用筛子按进去再勺去豆腐水。
6
将豆花装进模具。
7
包好纱布盖上模盖，压上重物，压榨多余的水分。
8
脱模完成，成品有700克，可以吃二餐了。
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