醋点自制豆腐

黄豆或黑豆:
250克
水(最好用过滤的水或山泉水):
2600克
醋:
30克
盐:
5克
1
豆子浸泡8小时,浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。
2
用纱布过滤隔渣,反复过滤三、四次。
3
上锅中火煮开,要小心溢出,煮的过程中去称量醋、盐、100克水,混合均匀备用,豆浆煮开后勺开泡沫,再煮二分钟后关火,倒进500水,用来降低温度大约80度,搅拌均匀后可以点醋了。
4
用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆,等几分钟豆花就凝固了。
5
用筛子按进去再勺去豆腐水。
6
将豆花装进模具。
7
包好纱布盖上模盖,压上重物,压榨多余的水分。
8
脱模完成,成品有700克,可以吃二餐了。
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:32482 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:22:24
  • 本文链接:醋点自制豆腐
相关推荐
  • 花生口口酥

    操作简单到没朋友、口感香酥到没朋友,赶紧动手做起来吧!
    其他 21634 浏览
  • 白菜炒牛肉

    妈妈的味道!
    其他 20513 浏览
  • 鳝鱼丝

    大家都吃过鳝鱼乔吧,很少有人吃过不用吐骨头的鳝鱼吧,这就对了。这是一道荆州名菜来着。味道不思议的好啊!其实也不难,就是去骨头有点小麻烦啦!
    其他 66501 浏览
  • 低卡脆口南瓜薄饼

    看到人家做的派,感觉香到流口水,但是热量好高,只能眼馋。 不过机智的我在吃的诱惑下更是增大了脑洞的潜能,稍微把派皮的配方改了一下,减少了黄油等等。 做出来的南瓜薄饼,脆脆的,带着一股浓浓的牛奶香,简直诱人,而且做法真的很简单哦~ 用来做早餐和下午茶都很棒! 新开了微信公众号,不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等,来呀来呀~公众号搜索:劲纹儿或jingwenfood
    其他 28550 浏览
  • 初秋一起来喝汤,平心降噪心情爽丨补钾汤&秋季养生汤 · 圆满素食

    今天给大家介绍两款非常适合这个季节喝的汤。补钾汤,鲜亮清香,能迅速补充微量元素钾,让你保持心情愉悦;养生汤,滋补养生,润燥消积,跌秋膘,除烦解郁的功效。秋季烦躁,或闷闷的,喝了很好,爽快O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
    其他 41035 浏览