白斩鸡
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来源：互联网
Tip：最后煮鸡的鸡汤不要倒掉哦，我们的宗旨是：吃干抹净！鸡汤下面，煮冬瓜汤……都不错，大家请随意?
三黄鸡：
1只，约2.5斤。
葱，姜，香菜，蒜末：
少许
料酒：
适量
李锦记醇味鲜：
适量
李锦记凉拌汁：
适量
白糖：
适量
1
鸡洗净，掏空内脏
2
煮一锅水，滚开后，拎着鸡头浸入开水中
3
然后后拎出来，反复3次，目的是鸡皮会好吃点。
4
放入冷水中浸泡，鸡皮热的突然受冷，会爽脆一点。
5
另起一锅水，烧开，放入鸡，姜片，葱，料酒
6
烧3～5分钟，关火，焐20分钟左右
7
确定鸡有没有熟，用牙签在腿部肉厚处戳一下看有没有血水渗出，有的话再焐一会儿
8
把鸡捞出来，放入冰水中，浸泡冷，冰水能使鸡皮脆嫩。（可预先烧一盆热水晾凉，冰箱冷冻的冰块放入水中）
9
调味料加入蒜末，糖，香菜末
10
拌匀
11
切鸡装盘，淋上酱汁，大口吃?肉啦
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