拖鞋板（袜底酥）

85293 阅读 0 评论 21 点赞来源：互联网

Tip：1、嗯馅料混匀的话状态应该是很松散的，不要担心，称量以后用手捏成团，然后稍微再沾一点点猪油定定型就好啦 2、油皮尽量出膜啦，揉个十几二十分钟绝对能出膜的只要方法对，还有一定要醒面！一个小时最少！最好是醒到面团开始出油，然后后面的步骤就不用每次卷完醒10分钟了。而且醒完的面团包起来完全不会觉得干。 3、油酥的话，如果觉得黏再加些中筋面粉，成团就行了 4、我用的小包酥，嫌麻烦的话直接大包酥就行了，主要我怕我切分的时候没法保证克数一样 5、我是分两批烤的，温度这个东西看烤箱，我还是喜欢高温烤上色然后低温再烤一会保证熟。时间嘛做一次就知道啦 6、馅料的面粉要熟的哟，要不然烤的时候就会膨胀……然后就不像拖鞋板了 7、想吃椒盐的呢，把馅料里的糖减少到15g，再加1g的五香粉。芝麻馅呢就不放盐，放黑芝麻粉啦，具体的量我没试过? 8、这个做出来的味道会有一丢丢偏甜，不太喜欢的朋友呢可以再减10g糖。葱的话，看个人喜好啦 9、鉴于保鲜膜太贵这个问题，我都是用保鲜袋来代替的，功能几乎能覆盖！保鲜袋封口处剪开，桌上撒点水，盖上去就行啦哈哈哈哈哈！是不是超省钱！做酥这种东西呢擀的时候最好是用保鲜膜保鲜袋，要不然容易黏在桌子上，没有的话用硅胶垫也是可以哒 10、真的敲好吃！敲好吃！敲好吃！重要的事情说三遍！酥的不要不要的！

油：

适量

中筋面粉：

85g

猪油：

30g

细砂糖：

水：

33g

油酥：

适量

低筋面粉：