三里屯脏脏包
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来源：互联网
高筋面粉：
250g
奶粉：
10g
细砂糖：
30g
食用盐：
5g
鸡蛋：
1个
酵母：
6g
水：
100-110g
可可粉：
12g
裹入用黄油：
120g
淡奶油（淋面）：
50g
巧克力（淋面）：
50g
可可粉：
适量
1
将粉类材料混合
2
打入鸡蛋
3
倒入大部分水（因为面粉的吸水性不同，所以用水量不同）根据需要加入剩下的水
4
揉至无干粉之后，加入黄油
5
揉至拉出薄膜
6
擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟
7
称取裹入用黄油
8
用油纸包好后，擀成大概5-8mm厚的长方形，冷藏20分钟
9
取出面团，包入黄油
10
将中间收口捏紧
11
擀成长方形，扫去多余的面粉
12
进行第一次三折。放入冰箱冷藏30分钟
13
冷藏好之后，进行第二次三折。如果室温较低，可直接进行第二次三折。继续包好保鲜膜，冷藏30分钟。
14
进行第三次三折，冷藏30分钟
15
擀成大概40*20的长方形，厚度大概是5mm，切去两头和其中 一个长边
16
切成大概6cm宽的长方形
17
从没有切边的一头包入巧克力
18
卷起来放入烤盘中
19
25℃，发酵1个小时
20
发酵好之后，入180度烤箱，20分钟左右
21
淡奶油用微波炉加热之后，加入切碎的巧克力，搅拌至融化
22
淋在面包上
23
撒可可粉
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