肉汁生煎包
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来源：互联网
Tip：生煎要用半发面，一次不要做太多，包的时候动作要快，不然后面的面就全发面了
普通面粉：
250克
温水：
130克
酵母：
3克
盐：
2克
猪肉馅：
250克
葱姜料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
蜂蜜：
适量
白芝麻（熟）：
适量
老抽、生抽：
适量
蚝油：
适量
皮冻：
100克
黑芝麻（熟）：
适量
香葱碎：
适量
橄榄油：
适量
1
面粉250克、温水130克、酵母3克、盐2克放面包机揉成光滑的面团烤箱发酵功能发面30分钟
2
发面期间拌肉馅，肉馅拌好再加皮冻碎拌匀冰箱冷藏（冬天可以不用冷藏）
3
面发好分成约20克一个小剂子（我就秤了一个其他就大约了）
4
小剂子擀成中间厚边上薄的圆皮，放上肉馅
5
包成包子形，也可以是馒头形，随自己喜好
6
锅内放适量橄榄油把胚稍许煎一下
7
加温水过面胚的3分之2，盖上盖大火煮开后转中小火
8
煎至锅内水收干，撒香葱碎、黑芝麻，关火
9
装盘开吃
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