猪杂粉
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来源：互联网
Tip：1，想猪杂吃起来嫩嫩的，在腌味的时候可以加点生粉调的水 2，如有可能尽量按如上步骤来放入每样材料，比如如果是猪肝放早了，吃起来就没那么甜了，粉肠放早了等吃的时候也没那么脆，主要是考虑口感的问题。这两样水一煮开就算熟了的 3，猪杂并非只有我列的这三种，可以添换别的比如猪心，猪大肠，猪舌头，猪红，猪肺，黄喉等等都可以的，本人只是爱吃猪肝和粉肠，黄喉而已，但是黄喉几乎买不到（因为很少）4，喜欢吃辣的朋友可以吃的时候加辣椒酱，怀念老家的辣酱，指天椒加蒜蓉的，好吃到不行~~
瘦肉：
适量
猪肝：
适量
粉肠：
适量
河粉（面条或者米粉都可以的）：
适量
青菜，油豆腐，：
适量
姜丝：
适量
油，盐，酱油，料酒：
适量
1
瘦肉，猪肝切片加入料酒，酱油去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗净加料酒去腥就可以了
2
瘦肉放入高汤中煮到七分熟，依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠
3
煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了
4
最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味，我最后还淋上了点生抽
5
起锅，装碗
6
敞开肚皮，开吃！！！！
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