糖霜玫瑰花生
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来源:互联网
Tip:糖浆不能煮成焦糖色,白色大泡泡粘稠就可以炒了。一定要凉透才脆香。
花生(红色玫瑰小花生):
350
白砂糖:
150
水:
50
玉米淀粉:
少许
1
将花生放烤箱中层烤20分钟左右,中途晃动烤盘使花生受热均匀。烤好放凉待用。
2
将不粘锅里加入150克糖和50克水小火加热
3
小火加热到糖浆粘稠并起白色大泡泡,倒入花生快速翻炒。
4
一直炒到白色糖霜包住花生,最后加入少许玉米淀粉拌匀,关火倒入烤盘趁热摊开花生。
5
凉透装入密封盒里,夏天放冰箱冷藏口感脆甜。
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