蔓越梅蛋挞
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来源:互联网
Tip:我是放的烤箱中层,烤了20分钟,表面出现了漂亮的焦斑。口感酸酸甜甜,皮酥里嫩,大家都来试试吧!
蛋挞皮:
10个
牛奶:
70g
淡奶油:
75g
蛋黄:
2个
白糖:
30g
炼乳:
7g
蔓越梅:
适量
1
将淡奶油,牛奶,炼乳,白糖倒入小奶锅内混合。
2
小火一边加热,一边搅拌,至白糖完全融化。关火,放置一边冷却。
3
放凉的挞水,放入打散的两个蛋黄,搅拌均匀。
4
加入过筛后的低粉,搅拌均匀后过滤。
5
蔓越梅干稍微切碎,放入挞皮内。
6
过滤后的挞水加入挞皮8-9分满。
7
烤箱预热上下火220度,15-20分钟烤好上色即可!
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