（完美复刻）马来奶油老虎虾
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来源：互联网
Tip：老虎虾不宜煎得过老，否则难以入味且风味大减。另外剩下的酱汁可用来制作鸡块或者意面，节俭惜福不浪费。
老虎虾：
3-5只，约半公斤
黄油：
20-30克
奶油：
200毫升
牛奶：
300毫升
咖喱粉：
5-10克
白胡椒粉（黑胡椒亦可）：
2克+2克（腌制）
白砂糖：
5克
香茅：
半根
盐：
3克+1克（腌制）
料酒：
15-20毫升（腌制），依虾肉重量而定
1
老虎虾开边去虾线，料酒、盐、胡椒同腌一刻钟，后用黄油将其小火煎至变色，若喜柔韧口感可多煎片刻。
2
依次加入牛奶，奶油，香茅（切寸许段），咖喱粉，白胡椒，盐及白砂糖，中火煮开转小火
3
无需盖上锅盖，小火使之入味，约3-5分钟后可关火
4
装盘，即可享用
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- 发布日期：2024-01-30 08:32:41
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