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温州鱼饼(松下面包机SD-PM105版)
温州鱼饼是以东海的鮸鱼为主原料做成的温州传统民间小吃,鲜嫩可口,是下酒佐餐之佳品。以前家里都是纯手造鱼饼,入了面包机后,做过面包、包子、饺子和披萨,最近琢磨着做了鱼圆和鱼饼,比纯手作的口感要韧也很好吃,特来分享。配方是大致估算的,仅作参考其他 5067 浏览 -
黑麦天然酵种松饼 <Rye Sourdough Pancake>
之前自己养酵种总是失败,直至两年后,研读了德州农民的《至爱面包》后,一次性成功啦!原来以前很多细节问题我都没有考虑到。大爱农民!收集起来的冷藏剩余酵种,最快消耗酵种也最省料的方法就是煎松饼啦!吃不完的松饼可以用保鲜膜一个个隔开包起来放冰箱冷冻保存,吃的时候取出室温软化后再烤一烤就可以了。参考了《至爱面包》里的天然酵种松饼。其他 84582 浏览