蛋烘糕
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来源：互联网
鸡蛋：
3个
低筋面粉：
150克
酵母粉：
2克
牛奶：
120克
玉米油：
20克
细砂糖：
40克
泡打粉：
2克
香草精：
2滴
1
材料如下，也可以用些红糖，替代部分白糖。
2
三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。
3
牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。
4
面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。
5
面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。
6
入冰箱放置，至少3小时。
7
加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。
8
锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。
9
家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。
10
放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）
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特写1
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特写2
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特写3
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加泡打粉口感会更松泡，不加皮就薄脆一些。
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