蛋烘糕

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鸡蛋：

3个

低筋面粉：

150克

酵母粉：

2克

牛奶：

120克

玉米油：

20克

细砂糖：

40克

泡打粉：

2克

香草精：

2滴

1

材料如下，也可以用些红糖，替代部分白糖。

2

三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。

3

牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。

4

面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。

5

面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。

6

入冰箱放置，至少3小时。

7

加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。

8

锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。

9

家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。

10

放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）

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特写1

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特写2

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特写3

14

加泡打粉口感会更松泡，不加皮就薄脆一些。

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发布日期：2024-01-30 08:30:37
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