噢！薯片！地瓜片！
46268 阅读
0 评论
33 点赞
来源：互联网
土豆：
适量
地瓜：
适量
食盐：
适量
切片器：
适量
1
地瓜和紫薯洗净
2
扒干净
3
用切片器切成薄片
4
先说微波紫薯片吧，就是紫薯正反两面都刷油
5
放进微波炉中高火2分钟拿出来翻面三分钟
6
就得了这么一把干巴巴的薯片，难吃，淘汰！
7
再说烤箱烤地瓜片，烤盘铺上锡纸用刷子刷油
8
地瓜片均匀铺开
9
还是老规矩，刷子双面刷油
10
开始用了180度20分钟没盯着烤箱
11
结果悲催了……
12
第二次赶紧调节火力，150度烤10分钟翻面，上火调节成120度，下火不变，再来10分钟左右，随时监控，薯片没有湿芯，动起来刷刷的响就好了，凉透就咔嚓脆了！
13
这样烤出来的地瓜片最好吃
14
这是炸的地瓜片，口感偏硬，一般般吧
15
炸的紫薯片就更硬啦，练牙口！
16
再说薯片，也就是土豆片啊，烤的口感一般吧，颜色是真漂亮！
17
这是炸的薯片，是真好吃啊。比外面卖的还好吃！ 炸薯片的做法： 1.土豆去皮削片器削成薄片，削到最后的部分就扔了，刀片极快，伤了手就坏了，其实刀功好的自己切片也是一样的，厚度参考图片。 2.土豆片用水冲洗浸泡去淀粉，晾干，然后油炸，用筷子搅搅听见薯片哗啦啦响动就是成了，笊篱捞出控干油，撒上食盐就可以开吃，炸薯片没有任何技术含量，就是别毛毛躁躁的烫着自己。
18
好了，根据口味自己选择喜欢的片片开始你的试验吧！
相关推荐
-
-
茄汁大虾（3000人做过后的进阶版本）
2012年春节第一次到下厨房办公室玩，打尾牙时做了一道茄汁大虾，随手记录后传到站内。菜谱默默无闻了很多年，前两个月开始突然被许多人跟做。后来才知道是《中餐厅》里黄晓明做了这道菜，而我这个食谱蹭上了热点。回看这个食谱，非常粗略，很多厨友提了许多问题，虽然大部分做了解答，但是新的厨友还是习惯再提问，沟通效率实在不高。 这几年厨艺努力精进，写菜谱也越发力求细致而表达简洁。 综合整理了用户的许多疑问后，重其他 59728 浏览 -
-
-