温州平阳炒粉干
2655 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
Tip：炒粉干火候掌握很重要，还有煮粉干也很重要，粉干不能煮太久，要不然就成粉团了。
平阳粉干：
适量
五花肉：
适量
包心菜：
适量
香菇：
适量
胡萝卜：
适量
大葱：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
1
香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平阳粉干，只需五秒左右捞起沥汗水份。（平阳粉干细如丝，不能烫太久）
2
锅烧热先讲五花肉熬出油，再倒些油，炒粉干油要多，粉干吸油。五花肉变金黄倒入泡发好的香菇丝煸炒至变色倒入大葱炒香，再放入胡萝卜丝。
3
把沥干水份的粉干倒入锅中，用筷子搅散，筷子要不停的提起粉干抖动，以防粉干粘成一团。加一点盐继续抖抖抖动，加入一点点酱油提色要炒均匀，还是抖抖抖动。炒到粉干条条分明不粘成团，加一点油继续翻炒吧！这时候你会发现台面上地上全是粉干哈哈哈哈，然后放入包菜炒，炒到包菜快熟的时候倒入料酒，鸡精。最后再炒会儿吧！发现炒粉干真的可以减手臂耶！
4
duang,终于炒好！撒上鸡蛋皮，好吃呀呀，泡一碗紫菜虾皮汤配着平阳炒粉干，赞！
相关推荐
-
川菜014《虎皮尖椒》
当初青椒的作用，在于它无论切丝还是切片，大多只能作为配料，好比玫瑰花瓣下的叶片，常常沦落到熟视无睹的境地。而被当作主料独领风骚，又冠以“虎皮”雅称，这实在可以称得上是它迈向人生舞台的一个大步。 大厨虎皮青椒的做法之一，是将满锅的油煮沸，将整个的青椒过油后捞出，再加进调料入味而成。家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的皮肉收缩其他 28079 浏览 -
-
-
感恩节烤火鸡（火鸡要如何才能不难吃）
加拿大冷的早，10月份就有感恩节了，这个时候的南瓜，葡萄，梨都特别好吃。 火鸡是必不可少的，超市里相继推出特价。一般来说，最好的火鸡是本地农场出产的新鲜鸡，无荷尔蒙纯有机，这种鸡比较贵，一只中等大小的就要上80刀。我只见过，没吃过。 然后就是一般的新鲜火鸡，冷藏区有卖。大约40-60刀一只。这种新鲜鸡提前一天买回家烤就可以了，不需要解冻。口感当然比冻的要好。 接下来是butterball类型的冷冻其他 34526 浏览 -