牛肉豆腐煲
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来源：互联网
Tip：牛肉可以一次多炖一些，炖的时候多放点汤。连汤一起放在保鲜盒里冷冻保存。用时无需解冻，直接倒入锅里煮开，不需要再加水，放入喜爱吃的蔬菜即可。
牛肉：
适量
盒装嫩豆腐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
小米辣：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
甜面酱：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
1
牛肉提前浸泡1小时，反复冲洗，切中等大小的块
2
冷水下锅放牛肉，滴几滴料酒，水开后再煮2分钟
3
温水冲去表面血沫
4
锅里放葱段、姜片、2颗八角、2片香叶、一小把花椒、2勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱
5
加水、生抽、老抽、料酒炖煮
6
炖至牛肉八成熟
7
小米辣切小段
8
盒装豆腐背面四个角剪开，里面进入空气方便倒出豆腐
9
砂锅里面放牛肉、小米辣大火煮开，汤可以多一些，喝一口就知道多美味了
10
豆腐直接在盒子里划成大块，倒入砂锅煮，豆腐也会出汤。加适量盐、糖。
11
汤开了再煮5分钟关火。撒上胡椒粉。
12
剩下的牛肉剔除香料分装在保鲜盒里冷冻保存，吃的时候拿一盒直接烩菜就可以了。
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